Bahan:
500 gram daging & jeroan kambing
2 batang serai
2 lembar daun jeruk purut
2 batang daun bawang
Gula
Garam
Merica
Bumbu halus:
5 siung bawang putih
4 butir bawang merah
1 ruas kunyit
1 ruas jahe
1 ruas lengkuas
1/2 sdt ketumbar
Pelengkap:
Sambal
Jeruk nipis
Cara masak:
Rebus daging & jeroan kambing sampai empuk, kemudian keluarkan & iris dengan ukuran sesuai selera.
Haluskan semua bumbu halus, kemudian tumis bersama irisan daun bawang, serai, dan daun jeruk purut.
Masukkan tumisan bumbu ke dalam air rebusan daging, kemudian masukkan kembali irisan daging & jeroan.
Tambahkan gula, garam, dan merica sesuai selera, masak sampai bumbu meresap ke daging & jeroan.
Sajikan bersama pelengkap.
Selamat menikmati Ladies.